純淨蔬食餐廳推薦
這篇文章將分享五家我們很喜歡的蔬食料理，不僅好吃，用餐的體驗也是很棒的！ （真心推薦，非商業合作）
清淨飲食可以減少身體的負擔，讓思緒更清晰、身體更輕鬆。下次煩惱午晚餐的時候，不如就嘗試看看這些美味的餐盤吧！
Plants
（照片取自 Plants Instagram）
坐落在大安區的小巷子裡，被溫暖的黃光包圍著，多樣的小植栽們妝點了面外的落地窗，營造出了緩慢而悠閒的氛圍，跟車水馬龍的大城市形成強烈的對比。Plants 的靜，就有這樣的魔力，連腳步匆匆的行人，經過了也會佇足多看一會兒。
這是一家以植物性、無麩質、全食物為理念的餐廳，店家的細心體現在各個小巧思裡，餐點的口味層次豐富，擺盤就像一道道藝術品，同時滿足了味蕾跟視覺。
菜單不僅介紹料理，還會仔細的說明食材，創辦人對「裸食」（Raw Food）的堅持，讓我們能知道餵養身體的每一口美味，究竟包含了哪些食物。
Plants 也相當的外國人友善，餐點介紹跟桌邊服務都能提供道地的英文選擇，我們很喜歡帶外國朋友來這裡晚餐。
如果是下午來訪，我們推薦點杯飲品坐在靠窗的位置，在輕鬆的氣氛下做點事情，傍晚的時候再點一份晚餐，好好慰勞辛苦一天的自己。
讓 Plants 獨得的是，他們提供無包裝販售的天然清潔用品！享受完美味的料理，再順手補貨，照顧好身心，也同時為環境盡一份力，簡單美好不過如此 :)
Uncle Q
（照片取自 Uncle Q Instagram）
位於潮州街上、由球星 Quincy Davis 創立的 Uncle Q ，是家很有個性的小店，走的是鮮明的美式古典風格，讓人有種回家吃飯的感覺。
這裡的料理以西式創意餐點為主，主廚將一道道國外的經典佳餚，結合創意重現，搬上蔬食餐桌。如同跟著美食旅行，品嘗著每道不同的料理的同時，帶著我們世界行腳。
品嚐時會驚訝的發現，原來蔬食料裡也能有這麼多樣的變化！
我們最喜歡這裡的「紅酒無花果.烤水梨沙拉」跟「鷹嘴豆排漢堡」，沙拉酸甜清爽的滋味十分開胃，而主廚自製的鷹嘴豆排漢堡，多汁又厚實，跟一般的美式漢堡相比，一點也不遜色。
假日時常滿座，建議要來的朋友可以先電話訂位喔！
養心茶樓
（照片取自 養心茶樓 Instagram）
位於中山區的養心茶樓，是臺北第一家蔬食港式飲茶，也是我們最喜歡帶長輩一起來品嘗的蔬食料裡首選餐廳。
雖然主打港點，但其實還有各國的特色菜隱藏其中，像是泰式打拋朱、芋香獅子頭等，也都變身蔬食料裡端上餐桌。
除了道地的美味港點，他們對食材的選擇也非常堅持。選用自然農法或是無毒栽種的食材、以及來自純淨山泉水做的豆腐等，對環境的友善，遠從食物的源頭做起。知道這點，每次來用餐的時候，都會更加感謝每一口滋養身心的純淨食物，真的得來不易。
港點在我心裡一直是幸福的象徵，能夠在一餐裡吃到這麼多樣別出心裁的料理，這種功夫是自己在家裡開火也難以做到的。
喝著暖暖的普洱茶，一口茶、一口小點，跟長輩們閒話家常，聽他們說說最近的生活，也分享我們的故事，像這樣簡簡單單的日常，就是幸福最好的象徵。
果然匯
（照片取自 果然匯 Facebook）
饗賓集團旗下的果然匯，其實就是蔬食版的饗食天堂，是專門為蔬食者打造的頂級 buffet。
首次造訪時，被料理的多樣性給徹底征服了！
在這裡，能吃到不分國界的料理，壽司、西式排餐、中式熱炒... 甚至還有現做的窯烤比薩，看著廚師從桿麵皮開始、放上餡料，再放入窯裡，過一會兒就能香味四溢的上桌。
除了多種變化的精緻菜色，我們更喜歡選用原型食物入料理的概念，吃到了更多的新鮮，與土地的連結也更深了。
最近發現，他們的網頁有個貼心的設計，可以勾選自己的過敏原，網站就會列出餐廳裡帶有這些過敏原的食物，只要在家先做好功課，吃的時候就可以避開可能引起過敏的料理，過敏體質的人，也不再吃得戰戰兢兢，可以放心地品嘗料理，是很細緻的飲食把關方式呢！
陽明春天・心五藝文創園區
（照片取自 陽明春天 官網）
位於陽明山上的無菜單創意懷石料理餐廳，同時也是茶館、是藝廊。
坐擁大臺北難得的好山好水處，陽明春天沒有浪費他一分一毫。在 1700 坪偌大的園區裡，每個角落都別有一番景緻。
連續兩年獲得米其林的綠星推薦，將「永續」的理念貫徹在這片天地，陽明山原生植物與特別照顧的盆景，將園區點綴的非常詩意，在這裡是不施予任何化學肥料的。而隨著季節調整食材，做出符合時令的創意料理，更凸顯出與大地共存的謙卑。
用餐的地方，名稱取的十分雅致，叫「川流慢食」，在落地窗邊、坐在日式榻榻米上，享用美味佳餚的同時，也被大自然環抱著。
我們喜歡在白天來訪，可以在園區裡繞繞，欣賞庭園風景，再到藝廊逛逛特展。走累了就到若水茶舍坐坐，品一壺禪茶、享受這樣的寧靜與緩慢。傍晚，移步到川流慢食處，看著日光漸漸西斜，細細品味創意晚食。
難得的遠離塵囂，讓身心更接近大自然，也自然放下平日的煩惱。
民以食為天，吃頓飯不只是填飽肚子，周圍的環境﹑氣氛、餐廳的理念等等，也會是滋養心靈的養分。
你們呢？有喜歡的蔬食料理嗎? 歡迎推薦給我們：）
關於作者
Alma 喜歡音樂、科學跟創新的事物
假日常跟家人遊走在山林間
或是下廚嘗試新的料理
最近開始練習氣功跟太極拳
正在找尋社會框架外，有趣的生活方式。
